Você sabe como escolher a embalagem ideal para conservar e entregar alimentos?

Cada vez mais a noção de consumo deixa de estar atrelado apenas a ideia de sabor ou beleza. Voltando o olhar para os negócios do ramo alimentício, essas duas características se somam a outras tantas, como: temperatura do prato e aroma, por exemplo. E, em parte, o que garante isso é o lugar onde o alimento é depositado desde que fica pronto até a hora de ser apreciado pelo cliente.

O assunto é embalagens: como eleger a melhor opção, de acordo com cada prato, sem ferir os padrões ideais de sustentabilidade?

Além disso, é preciso pensar também nas opções que não custam tão caro, já que as embalagens geralmente não duram muito na mão de ninguém: desde quando estão no restaurante ou lanchonete até seu envio e esvaziamento nas mãos do cliente. Por tudo isso, é bom pensar bem na hora de escolher a embalagem para o delivery ou mesmo para quando o cliente vai comer pertinho do local onde fez o pedido.

Se você trabalha com negócio de alimentos e/ou quer entender mais sobre o assunto, aproveite conhecer mais sobre estoque.

Como escolher embalagens para o Food Service?

O que ter em mente na hora da escolha da embalagem?  

  1. Quais produtos serão depositados? Eles são cozidos ou crus? Sólidos ou líquidos?
  2. Como devem chegar até os clientes, frios ou quentes?
  3. Devem ter compartimentos no seu interior ou um único espaço?

Existem outros critérios que devem lhe ajudar na escolha, e que não devem ser opcionais, por exemplo:

  1. Eles têm um bom lacre?
  2. Têm uma boa resistência?

Preocupar-se com esses detalhes garante não apenas que os pratos chegarão da forma em que foram preparados. Mas que não sejam expostos a ambientes sujos, ao vento ou outra exposição que ponha em risco a qualidade e segurança dos clientes e do que esperam. Uma eficaz forma de refletir essas questões, antes de escolher a embalagem ideal para seus pratos, é pensar: nesta embalagem o cliente terá uma boa impressão visual assim que o alimento chegar até ele? Ela estará semelhante ao momento em que saiu da cozinha?

Sem esquecer as questões de sustentabilidade

Mas não basta pensar no custo e na qualidade do alimento durante seu transporte. Além de contribuir com as questões – urgentes – sustentáveis do planeta, aderir a embalagens recicláveis ajuda a construir uma boa imagem para seu negócio. Essa pode ser também uma forma de tornar esses recipientes não tão descartáveis, escolhendo-os a partir da sua matéria prima e da garantia da durabilidade após início do uso. Esse pode ser mais um artificio para conquistar clientes, já que o número dos que se importam com questões sustentáveis também vem crescendo. Não esqueça: esse também é um conceito atrelado ao consumo.

Depois disso, aproveite para entender mais sobre o marketing de alimentos. Existe uma estreita relação entre os alimentos e suas embalagens e o conceito do consumo.